巣鴨にたたずむ素朴な、素朴なハルビン料理「1833」

「ガチ中華」とは、誰が付けたかうまいネーミングで、「ガチンコ中華」の略。すなわち
本場・中国の味をそのまま日本に持ち込んだ中華料理店のことだ。中国ウオッチャーの近藤大介が紹介する連載の第17回は、素朴なハルビン料理――。…