【愛知県稲沢市】3月15日オープン！行列ができる人気店「美杏」が手掛ける四川担々麺専門店『日々担々』

日々担々
～「米と担々麺」思わず白飯が食べたくなる！！！究極の担々麺を提供する四川担々麺専門店。～

愛知県あま市にある「チャイニーズキッチン美杏」が手掛ける、新たな業態の四川担々麺専門店『日々担々』が、令和6年3月15日に愛知県稲沢市にオープンいたします。

担々麺好きにはたまらない本格派の味
担々麺の「集大成」となる一杯が完成

多くのお客様から支持されてきた、美杏の【汁なし担々麺】日々担々のために、過去最高の味を作り上げました。
一口食べると口の中に広がるガツンとくる辛さ。でも辛いだけではない、その先にある後を引く旨さ。
まさにこれぞ、担々麺！ ともいえる自慢の一杯に仕上がっています。

担々麺の辛さの核となる自家製ラー油
名古屋市港区にある名店「四川」で修行経験を持つ店主が、究極の「辛さ」を追い求めて選び抜いた素材を配合し、秘伝のスパイスを加えて仕上げた唯一無二のラー油です。

さらなる辛さを求めるお客様には、朝天辣椒（チョウテンラージャオ）や痺れを増すための漢源花椒（カンゲンホアジャオ）など、本格的なスパイスも用意しております。

至極の辛さ・旨さを際立たせる、濃厚で奥行のある胡麻ダレ
花椒の豊かな香りとしびれるような辛みがアクセントとなった自家製の豆板醤に、特別オーダーした香ばしい練りゴマの黄金バランスが生み出す、濃厚で奥行きのある胡麻ダレです。









厳選された小麦を使った高加水真空熟成の平打ち太麺

製麺所と一緒に試行錯誤を重ねて開発したのが、オリジナルの平打ち太麺。しっかりとしたコシともっちり感はタレとの絡み具合も抜群で、まさに担々麺のための麺が完成しました。


国産ブランド米を使用した、もう１つの主役「ご飯」

数々のコンクールに受賞・入賞を果たし、様々なメディアに掲載・注目されている「福井県産にこまる」を使用しております。ツヤ・揃いが良く、粘り強い食感でふっくら・モチモチした食感が楽しめ、担々麺との相性は抜群です。
そしてなんと、担々麺全種類にご飯をセットでご提供！サイズは大盛り、特盛りへ変更可能です。

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◆日々担々、自慢のメニュー

何度でも食べたくなる、濃厚な⾟さと旨さ！

看板メニューとなる【汁なし担々麺】。具材はあえてひき肉とネギのみの、シンプルな王道スタイルです。濃厚さとガツンとした⾟さを楽しめるだけでなく、どなたでも食べやすい味わいのため、担々麺好きの方も、担々麺初心者の方にも喜んでいただけると自負する一杯です。⾟さは段階で選べるので、お好みでオーダーしてみてください。またこだわりのトッピングは、店主イチ推しの温泉卵・ミックスナッツ・水菜。これぞ四川担々麺の完成形です。

一日数杯だけ提供するスペシャルな担々麺！

数量限定の提供となる【担々麺】は、じっくり時間をかけて出汁を取る鶏ガラ豚⾻ベースのスープも自慢。濃厚なゴマダレと合わさって⽩濁した旨味たっぷりの担々麺スープをぜひご堪能ください。担々麺と一緒に食べれば、互いの美味しさ急上昇！

スパイシーな大鶏排（ダージーパイ）と担々麺のコラボレーション

鶏モモ肉を丸々一枚サクッと揚げた、ビッグサイズの台湾唐揚げが大鶏排。五香粉（ウーシャンフェン）などの香⾟料を効かせたスパイシーな味わいは、担々麺のタレとも好相性！ボリューミーな見た目とは裏腹に重すぎない仕上がりなので、担々麺と一緒にペロリとお召し上がりいただけます。


◆「ガッツリの気分」なら、男女問わず大歓迎！

『日々担々』は、アクセス便利な愛知県稲沢市の中心地にオープン！ 広々とした駐車場も完備しているので、いつでも気軽にお立ち寄りいただけます。店内はカウンター席を中心に全11席をご用意。古き良き時代の中国の食堂をイメージしたアンティーク風家具を配し、どこか懐かしさを感じていただけるような雰囲気を醸し出しています。また、女性店長による行き届いたサービスや清潔感も大切にしています。

◆地元に根付いた、皆さまに愛されるお店を目指して

『日々担々』には、毎日のように何度でも当店の担々麺を味わいに来ていただきたい、という願いを込めています。アルファベットにすると「Hibi tantan」。本店「美杏＝Bian」のDNAを引き継ぐお店として、地元の皆さまに愛していただけるお店になれるよう、日々、美味しい担々麺とサービスをお届けしていきたいと思っております。

店舗情報


店名 ：四川日々担々
住所 ：愛知県稲沢市朝府町1-7
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