花椒香る、旨味たっぷりの熱々"北京式あんかけ麺"

dancyu
2024.03.16 11:00
令和の湯島聖堂「中国料理研究部」、第5回目は、花椒油がじんわり香る北京式あんかけ麺「打滷麺（ダールーミエン）」。中国清朝の宦官の夜食だった一杯を、聖堂料理の味見役から直伝のレシピでお試しあれ。…
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