【秋田県 横手市・湯沢市エリア】雪深いまち、秋田県横手市・湯沢市エリアで育まれた発酵文化と、昔ながらの街並みを巡る5選。

雑誌Hanako2024年1月号「47都道府県、おいしいあの町へ」では、地元在住の食通が教える、47都道府県のおいしい食を求める旅を紹介しました。Hanako Webでは、誌面では紹介しきれなかった47都道府県のオリジナル記事を限定で公開。 今回スポットを当てるのは、秋田県横手市・湯沢市です。県内でも雪深いエリアといわれ、厳しい冬を越すために培われた独自の発酵文化が今も受け継がれています。“発酵食