香港発！ミシュラン一つ星の割烹「瑞兆」がザ・ペニンシュラ東京に日本初進出

ザ・ペニンシュラ東京の4階に、割烹「瑞兆（ずいちょう）」が新たにオープンした。2020年に香港で誕生した「瑞兆」は、厳選した食材を多様な調理法で味わえる日本料理レストラン。日本の食文化を体現する一軒として高い評価を受け、2021年には「ミシュランガイド 香港・マカオ」で一つ星を獲得し、その後2023年まで3年連続で一つ星を保持している。香港のほか、マカオとシンガポールにも店舗を構えており、今回のオ…