みんな凸凹で当たり前、目指すは"一流のチョコ"

2024.02.12 13:00
世界各国のカカオや国内のさまざまな食材を組み合わせ、手作業で作られる色彩豊かなチョコレートが人気の「久遠(くおん)チョコレート」(本店・愛知県豊橋市)。

看板商品の「QUONテリーヌ」をはじめ、オリジナリティあふれる商品には定評があるが、人気作を生み出してきた背景には、従業員約700人が多種多様な人たちで構成されている、という特徴がある。

代表の夏目浩次さんがこだわるのは、障がいや生きづらさを…

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