銀座に新しく誕生した鮨の実力店。若き大将の技とこだわりに魅せられる！

東京カレンダー
2024.02.09 05:02
2023年12月、銀座に誕生した『鮨ふじおか』。

大将は30歳と若いが、港区や銀座の名店で腕を磨き、ステップアップ。あふれる情熱から、知識と技術は実年齢よりはるか上！

持ち前の朗らかさも武器に、居心地の良い時間と空間、そして洗練されたコースを提供する、次世代を担う高級鮨の新星だ。


30歳で銀座に城を構えた実力派が、高級鮨を身近にする


夢が叶い毎日が楽しくて仕方ない鮨職人は、味わいにとこ…
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