「野菜のラグーと豚肉のアーリオ・オーリオ」2月12日に新発売　シリーズ累計売上約3,400万個！『食べログ 百名店』のこだわりの味を再現した「選ばれし人気店」シリーズに新ラインアップ

ハウス食品グループ本社株式会社
京都・丸太町「Cucina Italiana 東洞（クッチーナ イタリアーナ トウドウ）」監修大きな豚肉と野菜8種の旨み、オリーブオイルのさわやかな味わいが特徴のパスタソース

ハウス食品は、『食べログ 百名店』に選定された店舗のこだわりの味を再現した「選ばれし人気店」シリーズから、新たにレトルトパスタソース＜野菜のラグーと豚肉のアーリオ・オーリオ＞を2月12日からスーパーなどで発売します。京都・丸太町「Cucina Italiana 東洞（クッチーナ イタリアーナ トウドウ）」監修のもと、プロの味を夕食シーンでゆっくりと楽しめる本格的なパスタソースです。内容量　162g、オープン価格（税別参考小売価格438円）。

■特徴　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
（1）株式会社カカクコムが運営するレストラン検索・予約サイト「食べログ」がジャンルごとに高い評価を集めた100店を発表するグルメアワード「食べログ 百名店」に選出された人気店の味わいを再現し、現地に行かずに自宅で手軽に楽しむことができる「選ばれし人気店」シリーズ。2018年7月の誕生から、カレー 百名店10店およびイタリアン 百名店2店と共同開発を行い、シリーズ累計売上約3,400万個の※1当社の主力レトルト製品です。今回は、「食べログ イタリアン WEST 百名店 2023」選出店である京都・丸太町にあるイタリアンレストラン「Cucina Italiana 東洞（クッチーナ イタリアーナ トウドウ）」の人気メニュー「野菜のラグーと豚肉のアーリオ・オーリオ」をレトルトパスタソースで再現。ご家庭のレンジで温めるだけで手軽に楽しめます。

（2）当社レトルト製品の中で、最多クラスの具材量。旨みを凝縮したごろっと大きな豚肉と、じっくりと煮こんだ野菜の旨みで、多層的な旨みを表現。

（3）豚肉と野菜の旨みに負けない、華やかに香るエキストラバージンオリーブオイルを贅沢に使用した※2、さわやかなアーリオ・オーリオの味わい。パスタとの味のからみも抜群です。
アーリオ・オーリオ：「にんにく」「オリーブオイル」で味付けしたイタリアでは定番のオイルソース。

※1：2023年12月末現在
※2：オリーブオイル中55％入り

■開発ストーリー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
１.【きっかけ・ターゲット】
レトルトカレーだけでなく、家庭で食べるパスタでも人気店監修のおいしさを楽しんでいただきたいと考え、『食べログ イタリアン 百名店』に選出された人気店とタッグを組んだ製品を2023年8月より発売しております。今回、パスタソースの中でも人気の高いオイルソースを展開したいと考え、開発を進めました。なお、レトルトパスタソースには、具材が足り
ないと感じているお客様もいらっしゃいますので、具材感のある本格的なオイル系パスタソースの開発を目指しました。
実際にお店を利用されている方はもちろん、なかなかお店に行けない方にも手軽に楽しんでいただければと思います。特に今回は『食べログ イタリアン 百名店』の大人気店が監修しているパスタソースなので、手軽さだけに妥協せず、プロの本格的な味わいを家庭でゆっくり楽しんでいただきたいです。

２.【苦労した点】
開発にあたり、オリーブオイルの風味や具材の食感がある中で、野菜の甘みとうまみが口いっぱいに広がり、ニンニクは控えめの、監修店の料理長が作るやさしい味わいを目指しました。オリーブオイルの風味も野菜の旨みも逃さない繊細な味わいのため、高温で加熱殺菌するレトルト食品でバランスよく表現することが難しかったです。今回のオイルソースは、具材の野菜から出る水分とオイルがなじんだ美味しさと麺に絡んでオイル感を感じられる風味のバランスが重要でした。もっともおいしく感じていただけるバランスを、100回近い試作を重ね追求。一部にエキストラバージンオリーブオイルを使うことで、香りだけでなく味においてもオリーブオイル特有の風味を感じられるようにしました。

３.【一押しポイント】
ゆっくり楽しむ夕食シーンでも満足いただけるよう、ワインと合わせてお楽しみいただけます。ミネラル感と酸味があるシャルドネやキレのよい酸味が広がるリースリングなどの白ワインがおすすめです。新製品開発秘話は、「選ばれし人気店」ブランドサイトで紹介しています。

■監修店舗紹介　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
京都・丸太町「Cucina Italiana 東洞（クッチーナ　イタリアーナ　トウドウ）」
閑静な京都御所南にある築100年以上の町家で楽しむ「ちょっぴり大人なトラットリア」。季節野菜の特徴を活かした多様な組み合わせで、創造性豊かな料理を提供している。食材のおいしさだけでなく、組み合わせなどで味や食感の楽しさも表現している。アーリオ・オーリオは人気メニュー。
・食べログページURL：

■製品概要　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
●製品名／内容量：「選ばれし人気店」＜野菜のラグーと豚肉のアーリオ・オーリオ＞／162g
●価格：オープン価格（税別参考小売価格438円）　
●発売日：2024年2月12日　
●発売地区：全国
・「選ばれし人気店」＜パスタソース＞ブランドサイト（2月9日更新予定）
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