老化につながる「糖化」を防ごう！糖質との上手な関わり方

糖質のしくみを知ろう！糖は体を動かす時の直接的なエネルギー源となるため、ランナーにとってはなくてはならない栄養素と言えます。しかし、糖は摂り方を間違えると、体に害を及ぼすおそれもあるので注意が必要です。


ごはんやパン、パスタなどの炭水化物、砂糖など、糖を多く含む食品は、腸で消化された後、吸収されます。そして血中に糖が放出されます。その結果、血液中の糖の量が増加します。これがいわゆる血糖値が上昇…