十一人目、マサキチさんの南部うどん

あの人が作る、記憶に残るあの料理。親や友人、身近な人々の料理にお金を払ったりすることはないけれど、お店では食べられない味と空気が確かにそこにある。人とレシピ、そしてその背景を僕の目線で記録することにした。（取材・写真・文＝濱田晋）マサキチさんの南部うどん今日はコーラじゃなくて、ビールでも買って…