とろとろ卵でとじる「胃腸の活性化を助ける食材」とは？【食欲増進レシピ】

独特の苦味と香りが冬の鍋に欠かせない春菊。実はアクも少なく、生サラダでも食べれるほど爽やかな野菜です。今回はそんな春菊の香りと食感を生かし、下茹で無しでさっと仕上げる「春菊としょうがの卵とじ」をご紹介します。春菊の香りが胃腸を助ける春菊独特のあの香りは「ペリルアルデヒド」といわれる成分。しそなどにも多く含まれており、胃腸の活性化が期待され、重くなりがちな濃い料理をさっぱりと変えてくれます。また春菊…