寒い夜のチャイ、コトコト煮豆……料理家・中川たまさんの“明日のためにやっておく”冬の夜長仕事

天然生活web
2024.01.28 17:00
寒い夜、暖かな部屋で心静かに手を動かす、自分だけの時間を楽しんでみませんか。料理家・中川たまさんの、ゆっくりコトコト、明日のためにやっておく夜長仕事を紹介します。
（『天然生活』2020年3月号掲載）明日のためにやっておく夜のコトコト。中川たまさんの冬の夜長仕事ストーブの上でいんげん豆を煮るふっくらと煮上がった、白いんげん豆はやわらかい乳白色で美しい。煮汁もスープなどに余すことなく使う豆を煮るの…
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