「なんかイメージと違う…」のは油や塩が理由かも？ 料理の味を決める〈調味料の選び方〉

【長谷川あかりのお悩みごはん】Vol.16「仕上がりがイマイチ……？」と思ったら。調味料を見直してみようレシピ通りに作ってみても、納得できる仕上がりにならなかったとき、原因は調味料にあるかもしれません。醤油一つにしても、さまざまなメーカーがあって味わいもいろいろ。使う醤油によって、仕上がりの味が違うのも当然です。長谷川さんはどんな調味料を使っているのでしょうか？ 普段のごはん作りにマストな醤油、料…