正月の疲れた胃に優しい｢中華粥｣美味に作るコツ

東洋経済オンライン
2024.01.06 14:00
料理の腕を上げるために、まず作れるようになっておきたいのが、飽きのこない定番料理です。料理初心者でも無理なくおいしく作れる方法を、作家で料理家でもある樋口直哉さんが紹介する『樋口直哉の｢シン・定番ごはん｣』。今回は「中華粥」です。

デンプンが液体に溶け出した一体感を味わう穀物を粥状にした食べ物は世界中で食べられていますが、アジア圏の主役はやはり米粥。日本では1月7日には七草粥を食べる習慣がありま…
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