吉田愛さん×今井亮さん、料理家同士の台所ツアーから学ぶ、手際よく作業できる道具の配置。

クロワッサンオンライン
2024.01.04 12:04
実は10年来の友人という二人。互いのキッチンもこれまで行き来があったというが、仕事の目で改めて観察するのは初めて。ご意見やいかに!? 左・今井亮さん「基本は作業台に立って自分がどう動くか、かな。」　右・吉田愛さん「なるべく動かなくてもいいよう配置してます。」 限られた空間で、いかに効率よくストレスなく料理するか?　その環境を整えるのも、仕事の一部である料理家の二人が互いのキッチンを訪問。今井亮さん…
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