【作家の閃き】文筆だけでなく食でも偉業！柿とゆずの融合「柿柚子」作ってみたら…甘みと酸味が絶妙♡天才の料理

あたらしい日日
2023.12.30 10:00
作家で料理家の樋口直哉さんがYouTubeで紹介している「柿柚子」。名前のとおり、柿とゆずを組み合わせた一品です。酸味のない柿にゆずの酸味を加えるという発想。柿の甘さにゆずの酸味と香りが加わり、柿であって柿ではない新しいフルーツに変身すると…
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