ピリリとキレのある"なすの味噌炒め"

dancyu
2023.11.05 11:00
なすと味噌は黄金のコンビ。甘辛い味噌味を淡白ななす全体にからめて出来上がり。爽やかな辛味の青唐辛子と、シャープな辛味の赤唐辛子のダブル使いでピリリ、とキレのある味に仕上がります。複雑で深い旨味を持つ味噌を使いこなすレシピを、料理研究家の大庭英子さんに教えてもらいました。…
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