笠原将弘さん考案「キノコ」の定番副菜。シイタケとこんにゃくを合わせておつまみ風に

ESSEonline
2023.10.29 16:00
副菜に悩んだときは、キノコのおかずはいかがでしょうか？　種類が豊富で香りや食感もよく、主菜にたりない要素をカバーして献立に変化をもたらしてくれます。キノコは副菜づくりの常連だという、人気日本料理店「賛否両論」店主・笠原将弘さんに、簡単にできるレシピを教えてもらいました。…
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