低カロリー飲料に使われる人工甘味料アスパルテームとは？メリットや安全性について薬剤師が解説

「カロリーゼロ」、「糖質オフ」などの飲料や食品、菓子などには人工甘味料のアスパルテームがよく使われています。栄養成分表示にも記載されているので名前を知っている方も多いでしょう。

しかし、アスパルテームがどのような成分で、どのような機能を持っているか、正しく理解している方は、意外と少ないようです。

この記事では、人工甘味料の代表格ともいえる“アスパルテーム”について解説します。