豚ひき肉の冷凍ワザと２つの展開レシピ【高山かづえさんのレシピ】

足が早いひき肉は、調味料や香味野菜を加えてから冷凍を。成形次第でいろいろ使えて大活躍。 豚ひき肉で万能肉だね 氷と冷水を利用して、しっとりジューシーに。 コクのある豚ひき肉は、玉ねぎを混ぜて和洋中を問わず活躍する肉だねに。氷と冷水で温度を低く保ちながらしっかり練り混ぜると、ジューシーに保つことができる。 【材料（作りやすい分量、出来上がり約500g）】豚ひき肉 400g玉ねぎ 1/4個（50g）塩…