即席だれでささっとつくる「トマトキムチ」

キムチと聞くと白菜や大根が定番ですが、ご紹介するのはトマトのキムチ。それも簡単で、思い立ったらすぐにつくれ、日本のお酒にも違和感なくなじむキムチです。一体、どんなふうにつくるのか。お酒を愛する料理研究家の大原千鶴さんに、つくり方とそのコツを教えていただきました。…