88歳ひとり暮らし。多良美智子さんの「盛りつけのコツ」元気をつくる台所

88歳でひとり暮らしの多良美智子さん。 料理歴70年、調理師免許ももっている多良さんは、日々の中で食事が一番の楽しみ、元気の源だといいます。見た目もおいしい盛りつけのヒントを教えていただきました。好きなものを少量ずつ楽しむ、豊かな食卓です。
（『88歳ひとり暮らしの元気をつくる台所』より）盛りつけのコツは「余白を残す」「中央を高く」「青味を少々」料理の盛りつけは、姉妹やお友達の家の食卓、料理本の写…