コスパ肉が極上のすき焼き肉に！老舗すき焼き店の調理長の「直伝レシピ」を教えます

レタスクラブ
2022.12.30 12:00
『レタスクラブ』の読者は年末年始にはおうちですき焼き！という方が多いそう。ですが、何となく自己流で作ってしまっていて正解が分からない…というお声が。そこで、1928年創業のすき焼きの名店・人形町今半の調理長に、お安めなお肉を使っても極上のすき焼きになるコツを教わってきました！

教えてくれたのは▷人形町今半 銀座店調理長 福田ニ志雄さん
和食の道32年、店舗オリジナルのメニュー開発にも携わる。「店…
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