「ら すとらあだ」わが道を行く規格外の大器①

dancyu
2022.12.17 15:00
東京・中野坂上で10年。「ら すとらあだ」で待つのは、蕎麦屋の枠にはまらない未体験ゾーンの蕎麦と酒肴の数々だ。その味はいかにして生まれているのか。店主の日比谷吉弘さんがつくり出す無二の世界を、5回にわたって探ってみたい。…
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