蕎麦屋のおつまみ「蕎麦前」と日本酒を粋に愉しむ３店

❶ 蕎麦屋の定番に、イノベーティブ和食の“驚き・美味しさ”をプラス——蕎麦前 山都











「蕎麦前」でお酒を楽しむことを提案し続けて20年。『蕎麦前 山都』は、蕎麦屋ならではの“蕎麦つゆ”、“蕎麦の実”を起点としたレシピに加え、和食料理の洗練された技術とアイデアで、現代の「蕎麦前」を繰り広げている。中でも『山都』の蕎麦前は気品に溢れているところが、居酒屋メニューと異なるところ。ポテ…