「竜髭菜」読める？実は日本では北海道が発祥「生産量全国1位の野菜」

グルメの宝庫とも呼ばれている北海道では、いろんな食材が生産されています。「竜髭菜」は、北海道での生産量が1位の食べ物なのですが、さてなんと読むかわかりますか？「竜髭菜」なんて読む？「竜髭菜」を買える季節は限られていますが、スーパーでも購入できる、身近な食材です。商品名は漢字で書かれておらず、基本的にはカタカナ表記。緑色と白色のものがよく知られていますが、紫色もあります。茹でても焼いてもおいしいです…