ミシュラン星つきの味をメタバースで！ 「人間の知覚を再プログラムする」食とアートとテクノロジーの大胆な融合

12月4日まで開催のアート・バーゼル・マイアミ・ビーチで、ある斬新なイベントに注目が集まっている。これまで視覚芸術分野のアーティストが敬遠してきた領域、すなわち味覚への挑戦だ。氷の上のファルーダ（南アジアの冷たいデザート）味覚とアートの融合を追求するイベントを仕掛けたのは、大規模体験型アート施設を運営するスーパーブルー（*1）だ。現在スーパーブルー・マイアミでは、ミシュランの星付きレストランの試食…