ポイントは煮る前に「焼く」！短時間で味がしみこむ大根のこうばし煮もの

レタスクラブ
2022.11.10 12:00
中まで味がしみ込んだジューシーな大根の煮ものを作るためには、30分～1時間くらいコトコト煮て、煮汁をしみ込ませるために火を止めた後もしばらく放置して…と時間がかかるイメージですよね。時間はないけど大音の煮物が食べたい！という時に試してほしいのが、煮る前に「焼く」調理法。大根の表面をこんがりと焦げめがつく程度に焼いてから煮ることで、短い時間でじっくり煮込んだようなおいしい煮ものになるんです！

■焼…
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