センムに伴走、多くの時間を共にした「諏訪泉」東田雅彦さん①

dancyu
2022.11.05 15:00
1980年代の吟醸酒ブームの頃、小川原センムが唯一憧れた酒がある。それが鳥取の「諏訪泉・鵬(おおとり)」だった。諏訪酒造の南條倫夫社長から蔵を引き継いだ東田雅彦さんは、四半世紀前から小川原センムと深く交流し、最晩年はセンムが主宰した「全量純米蔵を目指す会」事務職の秘書役に。センムとともに文字通り東奔西走した。…

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