刺激的な美味しさ！"ラム肉とクミンの麻辣ダレトースト"

餃子をつくったときにタネが余ってしまったら……。という想定で編み出した、ラム餃子のタネをのせたトースト。自家製麻辣ダレをかけたコクのある味わいで、紹興酒ハイボールがぐいぐい進む！「パンはご飯や豆腐と一緒で、幅広い味を受け入れてくれるもの。酒場のメニューに上るようなものは、たいがいトーストの具になります」と「酒亭 沿露目」の店主大野尚人さん。その言葉通り、和あり、洋あり、中華風ありの、多種多様なおつ…