サルサヴェルデが爽やかに香る"もつ煮込みサンド"

dancyu
2022.10.16 11:00
市販の白もつをビストロ級のもつ煮込みに仕立て直し、ふかふかのフォカッチャでサンド。内臓料理をこよなく愛するシェフの自信作です。重ねるだけでは終わらないガストロノミックな“肉サンド”秘蔵レシピ第7弾。東京・神楽坂にある大人気のビストロ「BOLT(ボルト)」のオーナーシェフの仲田高広さんが指南します。…
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