台湾でもAI水耕栽培がスタート。老舗や有名店でも好調のスプラウトの秘密とは？

料理王国
2022.10.13 10:00
環境や社会を意識しながら、無理なく美味しく食と向き合うヒントとなるようなフードテックの研究を続ける人々を取材し、プロユースにも役立つ持続可能な食の形を考えます。「365日野菜の安定供給ができる。そんな植物工場を目指しているんです」
山梨県にある村上農園のスーパースプラウトファクトリーセンター長兼山梨北杜生産センター、加茂慎太郎さんは、印象的な一言から切り出した。私自身がスプラウトを知ったのは30年…
つづきを読む
つづきを読む

あわせて読みたい

「餃子」から“日本の食”の課題が見えてくる!?農林水産省が取り組む「ニッポンフードシフト」とは？
TOKYO FM+
ダイソーさんありがとう♡用意するのはカップだけ！初心者でも手が出しやすい100円キット
michill
“運動×栄養×睡眠で子どもの可能性を最大限に引き出す”がコンセプトのアイテムをリリース！
PR TIMES Topics
【らでぃっしゅぼーや】暖冬による少雪が心配でしたが…出荷を待つのみ！寒さに耐えて甘みがグンとアップ！“ 雪室・雪下野菜 ”のベストシーズンがスタート
PR TIMES
「農林大臣賞」受賞 茶匠むろぞの 直営『和カフェ』でクロレラコラボメニューを期間限定発売
PR TIMES
dアニメストアCMに須田景凪氏の新曲起用
antenna
株式会社ＦＡＭＳ：「野菜の未来」は私たちが守ります！
PR TIMES
「スーパーフード・マイクログリーン」、ニッチでプレミアムな新芽幼野菜がもたらすシナジー効果と多角化、持続性のある営農、副業としての魅力! 栽培システムとノウハウを提供！
PR TIMES
焙煎所移転を機に併設されたSingle O Ryogoku Caféをグランドオープン
PR TIMES Topics
もっと沢山の方にスーパーフード「マイクログリーン」を知って、食べてもらいたい。　その為にも、全国で栽培して下さる方を各地で増やして行きたい！
PR TIMES
もやし栽培！簡単＆1週間で収穫できる、育て方のコツと注意点
VEGEDAY
トマトジュースという枠を超えて心を豊に満たす、大人のドリンク
PR TIMES Topics
“食の販売者”だけではなく“食の生産者”として、サステナブルな食から新たな価値浸透を目指して。Green Growers 誕生のきっかけと挑戦
PR TIMES STORY
野菜を育てる‟アクション“で持続可能な未来を！～フジテレビ本社に「アクションお台場ファーム」が開園～
ニッポン放送　NEWS ONLINE
dアニメストアが新テレビCMを公開！
antenna
アクアポニックスとしては日本初（※1）となる栄養機能食品の販売を開始
PR TIMES
大切に育てた果実をムダにしない。希少な国産ライチを香りアイテムに生かした「ライチコレクション」に込める想い
PR TIMES
世田谷のまちの雰囲気を味と香りに落とし込んだオリジナルブレンドコーヒー「まちの珈琲」販売
PR TIMES Topics
俳優業の傍ら農業に挑戦！ 小林涼子「誰でも簡単に管理できるバリアフリーな農業を」 | ananweb - マガジンハウス
anan web
根は切る？袋のまま？コスパを最大限に引き出す！知っておきたい【豆苗】の賢い保存方法と再収穫のコツ
ヨガジャーナルオンライン
plus eauより初夏の限定フレグランス“紫陽花”シリーズ数量限定発売
PR TIMES Topics