「ネギ塩牛タン風しいたけ」を樋口直哉さんが作る

料理研究家リュウジさんとゲストがお互いのレシピをトレードし、料理をしながら語り合う本連載。今回のゲストは、料理人であり作家としても活躍する樋口直哉さんです。樋口さんが選んだリュウジさんのレシピは、「ネギ塩牛タン風しいたけ」。「このレシピを見て天才だと思った」と絶賛する樋口さんと、…