とろっと皮までやわらか！フライパン揚げなすで「なすととり肉の南蛮漬け」

レタスクラブ
2022.08.16 16:30
みずみずしい旬のなす。たくさん買ったら、その日のうちにまとめて下ごしらえをするのがおすすめ。おいしさをキープできるうえ、そのつど作業するより、あとの調理が断然ラクできます。

なすは揚げると身も皮もやわらかくなり、コクが加わっておいしさ倍増です。今回は揚げなすを使った甘酸っぱい南蛮漬けをご紹介！

■フライパン揚げなす
とろっとやわらか
［ 材料と作り方 作りやすい分量 ］
1．なす8個（約640…
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