つるんと、のどごしのいいおやつ「和梨とバニラのコンポートジュレ」のつくり方／料理家・中川たまさん

和梨とバニラのコンポートジュレのつくり方を、料理家の中川たまさんに教えていただきました。つるんと、のどごしのいい、お腹いっぱいの後でも食べたくなるような冷たいおやつ。少ない食材、シンプルな工程、体に負担がなく少しプラスになるような食材を取り入れた、食べ飽きないおいしさです。
（『つるんと、のどごしのいいおやつ』より）和梨とバニラのコンポートジュレのつくり方甘酸っぱく、さわやかな和梨にバニラの芳醇な…