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小山薫堂がハマる！ワイン好き必見の知られざる名店3選──ゲーテイスト2022総集編

2022.08.12 10:00

最強のレストランガイド「ゲーテイスト2022」から、自他ともに認めるワイン好きの小山薫堂が太鼓判を押す、驚きのワイン体験ができる店をピックアップ！ ※GOETHE2022年7月号掲載記事を再編。1.ペアリングがおもしろい！軽井沢の発酵レストラン「Restaurant Naz」おまかせコースは、鈴木夏暉シェフが北欧で学んだ発酵の技を駆使した約10品。料理の余韻と調和する自然派ワインや、発酵させたフ…

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