ひと口に「酢」といっても、その味わいは様々。苦瓜の苦みを爽やかにする力も

家庭画報
2022.06.17 04:00
プロよりおいしく作れる　野菜料理の“ちょっとしたコツ”365　身近な野菜で、プロよりおいしい野菜料理を作ってみませんか？　銀座の日本料理店「六雁（むつかり）」の店主・榎園豊治（えのきぞの・とよはる）さんに、家庭だからこそ実践できる“ちょっとしたコツ”を毎日教わります。一覧はこちら>>酢の効能や夏場の酢のもののコツを「初夏の酢のもの3種」でお話ししましたが、今回は酢についてお話しします。酢は穀物や果…
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