山下智道のフォレジングのすすめ──春の野草7選

GQ JAPAN
2022.05.29 20:30
コロナ禍でTikTokを中心に、フォレジング（foraging＝野生の食材探し）が人気を集めている。キノコ狩りや山菜採りのほかに、木の実や野草も人気食材だという。野草研究家で「ハーブ王子」のニックネームをもつ山下智道さんが春の野草レシピを紹介する。…
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