飲食起業サポート会社設立！古民家ひとりDIYでサポートの拠点を創ります！

西東京市保谷町にある古民家をテストキッチン、レンタルスペース、カフェ、ワインバー、オフィスとして利用できるマルチスペースの拠点に改装します法的に工事のできない電気、ガスなどはプロに依頼しますがそれ以外は全て一人作業で創り上げます！はじめに・ご挨拶
1975年東京都国立市生まれ
今年47歳になりました、横川　毅（よこかわ　たけし）と申します
両親が長野と福岡出身なので、江戸っ子ではないいわゆる東京二世
生家も地元もなく、ふるさともなく、次男なので入る墓もない
縛られることもないお陰で自己責任で自由に仕事人生を楽しませてもらっています

今回のプロジェクト
人生の最終ステージは「宿業」
1998年長野オリンピックが開催された23歳の時にそう決めた
人生のゴールからの逆算計画が始まったのだ・・・
第1ステージ：スキー・スキーボードをできるところまで挑戦し、プロとしてワールドチャンピオンになりました
第2ステージ：大好きな食事とワインで「あるといいな」を想いに、枠のないレストランをいくつか創造できました
第3ステージ：今までのスポーツ選手、飲食業の経験を活かして飲食店開業サポート事業を起業
第4ステージ：より大きなプロジェクトを創造、挑戦したい
第5ステージ：最終ステージにいけるかも・・・
現在は丁度第3ステージの始まり
拠点を都心から少し離れ、生まれ育った西東京の古民家に移すことに決めました！
新しい会社の名前は「株式会社外食文化創造研究所」
昭和なネーミングだと突っ込まれそうですが、わかりやすいのが一番良いと思い決めました
拠点の創造に伴い、新たな出会いと関わりを生み出し、次のステージへ向けて
確実な一歩を踏み出したいと思います

資金の使い道
今回は、マルチスペースの開業に必要な改装費をご支援いただくという形で
新たなご縁や繋がりが築けたらと思っています


マルチスペース拠点改装費概算
電気工事費　20万円
トイレ・浴室改装費　150万円
木材等材料費　50万円
塗装費　25万円
家具購入費　10万円
テラス施工費　50万円
ホームページ作成費用　15万円
合計　320万円

外観／塗装、補修

庭／テラス作ります

トイレ／お客様用に変更

キッチン／様々な機材を用意したテストキッチンに改造

1F洋室／ワインバー、カフェスペースに変更、カウンター2席、テーブル2卓予定、エアコン設置

2階洋室／ワイン庫に改装、エアコン設置

2階和室／レンタルスペースリビングに改装

2階和室／オフィス兼レンタルスペースリビングに改装、エアコン設置

2階バルコニー／レンタルスペースのんびりテラスに改装

窓／レトロな昭和のガラス窓があるので、丁寧に修復リターンについて
支援者全員にワインバーで利用できるご招待券2,000円分をご提供いたします
①スペース5時間利用券　＊店舗部分をフリースペースとして貸し出します。テラスや本格的なキッチンも利用でき、少人数で楽しい休日をお過ごしください
②ワインバーご利用券　＊今までコツコツ積み上げてきた貴重なワインもあります。こんなところになぜこんなワインが！みたいな感じになれば楽しいですね
③飲食店起業サポート券　＊飲食店は出店前で80%決まります。だからこそ、出店前から本気で向き合います。当然ですが出店後も責任をもってサポートいたします。完全成果報酬型でのサービスをご提供いたしますので、出店1ヶ月後のサポート報酬100,000円分をご提供いたします

実施スケジュール
すでに物件は用意できています
全て1人仕事で行います（専門業者委託工事を除く）
本業？をやりつつ時間を作って日々作業をしていく予定ですので
こまめに状況報告をさせていただきます
なんか楽しそうだなとか、良さそうだなとか思っていただけたら是非ご支援ください
5月中旬～5月下旬　家屋解体、補修、改修工事
6月上旬　テラス設置工事、トイレ、シンク取り換え工事（水道業者による）
6月中旬　電気容量変更工事（電気業者による）
6月下旬　飲食店営業許可申請、ホームページ開設
7月　　　飲食店開業サポート事業、レンタルスペース、ワインバー開業
7月15日　キャンプファイヤー終了
8月　　　リターン発送

支援者の皆様へ
今回のプロジェクト内容自体は、すでに自分でやると決めたので
皆様からの支援がある無いにかかわらず、拠点は完成させますが
自分の活動をこのキャンプファイヤーを通してお伝えすることにより
普段だったら生まれない出会いや、ご縁が生まれることを激しく期待しております(^^)
こう見えて人見知りなので、人付き合いは幅広くありませんが
互いを邪魔せず永く付き合える出会いを大切にしています
川の流れのように、人生の流れには逆らわず
自分なりの身の丈に合った歩みを続けていきたいと思っています
人生で一番大切なもの。死ぬまで付き合っていく美味しい食事とワイン
その大切なもので繋がるご縁や出会いは、同じく大切なものに違いない
誰かが変えなければ変わらない。誰かが創造しないと生まれない
私は一つでも多く、その誰かがやるべきことに携わって生きていきたいと思っています
皆様のご支援が、これから創造する新しい拠点での出会いに繋がることを
楽しみにしております


＜募集方式について＞
本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。