【ずるい栄養学】3分で読める。米は太る？「糖質」をエビデンスで読む｜地方発ウェルビーイング

福島に来てから、お米がおいしいな、と特に感じるようになりました。

全国のおいしいお米を食べてきたけれど、福島には、兼業でもお米をつくっている人が多く、自分の家でつくったお米を食べている人もたくさんいます。

農家さんに聞くと、一番おいしいお米は、自分たちで食べるのだそう。

そんなお米を分けてもらって食べると、やっぱりおいしい。

そして、待ちに待った新米の季節がやってきます。

今年は、そんな福島の新米を、栄養学から見てみます。