ふわとろ「スクランブルエッグ」プレートのつくり方。いつもの朝ごはんがカフェ風に！とろりとなめらかに仕上げるコツも／デリカテッセンKoma（山梨県・北杜市）

山梨県北杜市で自然の恵みを生かした野菜料理を提供しているデリカテッセン「Koma」（コマ）。シェフがロンドンの地中海料理デリで学んだ絶妙なスパイス使いが人気です。今回は、モーニングメニューも豊富な「Koma」からひと工夫で朝ごはんがカフェ風になる「ふわとろスクランブルエッグ」を教えてもらいました。ひと工夫で朝ごはんがカフェ風モーニングプレートにささっとつくれる朝ごはんの定番、スクランブルエッグ。で…