バターとオリーブオイル、体にいい“脂”はどっち？栄養士が色で仕分け

FRONTROW
2026.10.23 11:00
　「低脂肪」「脂質ゼロ」と書かれた食品を、なんとなく選んでいないだろうか。脂質は太る原因になる、体に悪い――そんな思い込みに、栄養の専門家が待ったをかけている。米Vogueが栄養士と管理栄養士の協力を得て、身近な脂質の種類や特徴を信号機の色に例えて分類した。（フロントロウ編集部）脂質を抜けば健康になるわけではない　著書『What Drives Us to Eat This Way（原題：¿Qué …
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