「さんまのコンフィ」のつくり方。ミニトマトと並べて焼くだけ！オーブンで簡単“失敗なし”の秋のごちそう｜松田美智子の季節の仕事

天然生活web
2026.10.19 10:00
料理研究家の松田美智子さんにさんまのコンフィのつくり方を教えていただきました。オーブンでつくるので、簡単で失敗のない一品。一緒に焼いたミニトマトがさんまと相性抜群。さんまのことさんまは、秋を代表する魚のひとつ。夏の終わりから秋にかけて旬を迎え、脂がのったさんまは、身のうま味と香ばしい皮のおいしさを存分に楽しめます。また、内臓まで味わえることもさんまの魅力。新鮮なものは内臓特有のほろ苦さもおいしく、…
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