焼くだけでおいしい！青じそ香る「かぼちゃの香味焼き」

おはようございます。野菜料理家やのくにこです。かぼちゃというと冬至に食べる冬野菜のイメージがありますが、実は夏に収穫され、秋になると甘みやうま味が増しておいしくなる野菜です。今回は、そんなかぼちゃを煮物にせず、フライパンで焼くだけで楽しめる「かぼちゃの香味焼き」をご紹介します。秋においしくなる「かぼちゃ」の特徴かぼちゃは収穫後、切り口がコルク状に固くなるまで常温で保存します。貯蔵することで甘みとう…