冷めてもやわらか「梅干しと鶏のつくね焼き」のつくり方。ごはんによく合う！肉のうま味が引き立つ“ひき肉”のさっぱりおかず｜松田美智子の季節の仕事

天然生活web
2026.09.23 10:00
料理研究家の松田美智子さんに梅干しとひき肉のつくね焼きのつくり方を教えていただきました。ひき肉に梅干しを加え、青じそでくるりと包んだつくね。梅の酸味が肉のうま味を引き立て、焼き上がりはふっくら。冷めてもおいしく、ごはんにもよく合います。梅干しと鶏のつくね焼きのつくり方冷めてもかたくならず、油っぽくならないように、鶏肉と豚肉を合わせるとよい。材料（9～10個分）[ 表が省略されました。オリジナルサイ…
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