鱗がパリパリ！25歳副料理長の「甘鯛の鱗焼き」

フーディストノート
2026.10.06 10:00
YouTube番組「まかない伝」から、人気店のまかないレシピをお届けする連載企画。第13回は、ミシュラン1つ星の日本料理店「東山無垢」で副料理長を務める25歳の町田遥希さんが登場。パリパリの鱗が印象的な「甘鯛の鱗焼き 野菜おろし」を教えてくれました。…
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