【夏の温スープ】夏に食べたい温製スープの作り方──旬の野菜の力で体をリセット、栄養満点！

「食べる」のはしんどいけど、「飲む」ならなんとか……。お疲れのあなたに送る、真夏のスープのレシピ集を野菜の料理家・西岡麻央さんに教わりました。 おすすめなのは、トマト、きゅうり、なすなど夏野菜を使ったスープ。 「薬膳（中医学）の考えでそれらに共通しているのは、“体にこもった熱を取り潤いを与える”ということ。この基本を押さえてレシピを考えれば、慢性的な夏の疲れもきっと克服できます」という野菜の料理家…