やわらか「豚肉の甘酒味噌焼き」のつくり方。蒸し焼きでふっくら！手軽な発酵食品“甘酒”でもっとおいしく／料理家・飛田和緒さん

料理家の飛田和緒さんが日々の食卓に取り入れている、甘酒。ドリンクとして楽しむだけでなく、料理の調味料としても活躍します。今回は飛田さんに、甘酒を使った「甘酒味噌の豚肉焼き」のレシピを教えてもらいました。
（『天然生活』2025年10月号掲載）甘酒味噌の豚肉焼きのつくり方甘酒のやさしい甘味が味噌と好相性。仕上げに野菜の上で蒸し焼きにすれば、焦げずに火が通ります。材料（2人分）[ 表が省略されました。…