「早食い」より怖い？血糖値スパイクの本当の原因と対策3つ｜管理栄養士が解説

「早食いは健康によくない」と聞いたことがある人は多いのではないでしょうか。
実際、早食いは食後の血糖値が急上昇しやすくなる要因の一つとされています。では、ゆっくり食べることを意識していれば、食後の血糖値の急上昇は防げるのでしょうか。
実は、食後に血糖値が急激に上昇する「血糖値スパイク」には、早食い以外にもさまざまな要因があります。普段何気なくしている食べ方の中にも、血糖値を急上昇させるポイントが隠れているかもしれません。
この記事では、管理栄養士の視点で血糖値スパイクの原因を整理しながら、今日からできる対策を3つご紹介します。