秋の食卓に。地中海風「まぐろときのこのトマト煮込み」のつくり方。かんたん“乳酸発酵漬け”で楽しむアルジェリアの伝統レシピ／料理研究家・荻野恭子さん

天然生活web
2026.09.15 11:00
水、塩、砂糖の基本の漬け汁に素材を漬ける乳酸発酵漬けを料理研究家で栄養士の荻野恭子さんに教えていただきました。今回は、漬け汁ごとコトコト煮る、秋にぴったりの「まぐろときのこのアルジェリア風トマト煮込み」のつくり方を紹介します。「まぐろときのこのアルジェリア風トマト煮込み」のつくり方地中海のうま味が詰まった一品。バジルの香りがポイント。材料（2人分）[ 表が省略されました。オリジナルサイトでご覧くだ…
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